mardi 16 juin 2009
Semaine de la cuisine thaï (suite...) : tigre qui pleure....
Semaine de la cuisine thaï (suite...) : tempura de crevettes, saveur sukiyaki
lundi 15 juin 2009
Semaine de la cuisine thaï (suite...) : tempura de crevettes, saveur sukiyaki
Semaine de la cuisine thaï (suite...) : tigre qui pleure....
vendredi 12 juin 2009
Début de la semaine de la cuisine Thaï...
Histoire de revisiter cette cuisine que j'affectionne..... (à suivre)
mercredi 10 juin 2009
Quenelle aux 2 chocolats, gianduja noisette et caramel; noisine, moelleux et sorbet coco
lundi 8 juin 2009
Saint Cast Le Guildo, Ile De Bréhat
dimanche 7 juin 2009
@Stam
@Stam
Oui, les recettes arrivent. Contrairement à d'autres, ma démarche est différente. J'ai toujours une phase de création et une autre d'écriture car je n'aime pas les ruptures, ça me déconcentre. Mais vous aurez toute les recettes.... as promise!
samedi 6 juin 2009
Autour du cabillaud : compression de chlorophylle, croustillant d'oignons, réduction de betterave, espumas champignon....
vendredi 5 juin 2009
FACEFOOD : Poêlée de saint-jacques et poireaux fondants
FACE FOOD : croustillant de riz, st jaques et poireaux
vendredi 29 mai 2009
FACEFOOD IS BACK........
Bonjour à tous
Le blog reprend ses habitudes et me voici au travail. Dans quelques jours, je vous donne les recettes et surtout les nouvelles qui seront présentées pour les 1 an de Facefood. Une petite pose ne peut faire que du bien car dans la vie il n' y a pas que le blog, il y a aussi PET SOCIETY lol! Merci à vous tous pour vos messages. A Très bienôt pour les réponses......
FaCEFOOD : Le bœuf.........
ADAPTATION DE "LA TOMATE" DU CHEF AMÉRICAIN GRANT ACHATZ
FACEFOOD : Radis et fleurs.....
FACEFOOD : RECETTES DE PRINTEMPS ...fleurs et crustacés
FACEFOOD : L'intérieur du jardin......
mardi 17 mars 2009
FACEFOOD : riz à la viande d'agneau du Sénégal ou "tiébouyape" parfumé à la feuille de curry
réalisation de la feuille de curry et safran
Cabillaud cuit sous-vide au yuzu, croustillants d'oignons, jus d'herbes, brunoise de blanc d'œuf et de persil, air de chou fleur
lundi 16 mars 2009
saumon aux croustilles de pommes de terre, pousses de brocoli et coriandre, caviar de citron et jus d'herbes
