FACE FOOD

GASTRONOMIE ET EXOTISME Blog de cuisine gastronomique française et d'actualité culinaire avec de superbes photos et vidéos


mardi 16 juin 2009

Semaine de la cuisine thaï (suite...) : tigre qui pleure....

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Semaine de la cuisine thaï (suite...) : tempura de crevettes, saveur sukiyaki

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lundi 15 juin 2009

Semaine de la cuisine thaï (suite...) : tempura de crevettes, saveur sukiyaki

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Semaine de la cuisine thaï (suite...) : tigre qui pleure....

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vendredi 12 juin 2009

Début de la semaine de la cuisine Thaï...

Histoire de revisiter cette cuisine que j'affectionne..... (à suivre)

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mercredi 10 juin 2009

Quenelle aux 2 chocolats, gianduja noisette et caramel; noisine, moelleux et sorbet coco

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lundi 8 juin 2009

Saint Cast Le Guildo, Ile De Bréhat

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dimanche 7 juin 2009

@Stam

@Stam
Oui, les recettes arrivent. Contrairement à d'autres, ma démarche est différente. J'ai toujours une phase de création et une autre d'écriture car je n'aime pas les ruptures, ça me déconcentre. Mais vous aurez toute les recettes.... as promise!

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samedi 6 juin 2009

Autour du cabillaud : compression de chlorophylle, croustillant d'oignons, réduction de betterave, espumas champignon....

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vendredi 5 juin 2009

FACEFOOD : Poêlée de saint-jacques et poireaux fondants

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FACE FOOD : croustillant de riz, st jaques et poireaux

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vendredi 29 mai 2009

FACEFOOD IS BACK........

Bonjour à tous
Le blog reprend ses habitudes et me voici au travail. Dans quelques jours, je vous donne  les recettes et surtout les nouvelles qui seront présentées pour les 1 an de Facefood. Une petite pose ne peut faire que du bien car dans la vie il n' y a pas que le blog, il y a aussi PET SOCIETY lol! Merci à vous tous pour vos messages.  A Très bienôt pour les réponses......

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FaCEFOOD : Le bœuf.........

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ADAPTATION DE "LA TOMATE" DU CHEF AMÉRICAIN GRANT ACHATZ

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FACEFOOD : Radis et fleurs.....

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FACEFOOD : RECETTES DE PRINTEMPS ...fleurs et crustacés

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FACEFOOD : L'intérieur du jardin......

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mardi 17 mars 2009

FACEFOOD : riz à la viande d'agneau du Sénégal ou "tiébouyape" parfumé à la feuille de curry

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réalisation de la feuille de curry et safran

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Cabillaud cuit sous-vide au yuzu, croustillants d'oignons, jus d'herbes, brunoise de blanc d'œuf et de persil, air de chou fleur

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lundi 16 mars 2009

saumon aux croustilles de pommes de terre, pousses de brocoli et coriandre, caviar de citron et jus d'herbes

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