samedi 6 juin 2009
Autour du cabillaud : compression de chlorophylle, croustillant d'oignons, réduction de betterave, espumas champignon....
Commentaires
Ces plats sont des bijoux, presque un frein à la gourmandise!Quoique!
Bravo!
A déguster tout d'abord avec les yeux, ensuite viennent les senteurs, et enfin les papilles s'enivrent. Un véritable bonheur pour tous les sens. J' A D O R E vos créations.
il manque les recettes pour en faire notre propre idée des mélanges de saveurs
@Stam
Oui, les recettes arrivent. Contrairement à d'autres, ma démarche est différente. J'ai toujours une phase de création et une autre d'écriture car je n'aime pas les ruptures, ça me déconcentre. Mais vous aurez toute les recette.... as promise!
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