FACEFOOD VIDÉO : azote liquide et glace aux œufs au lard fumé en démo au "Fat Duck" restaurant du chef Heston Blumenthal 3*

Bonjour,
Je vous avais parlé dans un post précédent d'Heston Blumenthal, chef 3 étoiles du restaurant "THE FAT DUCK". Aujourd'hui, je vous fait découvrir 2 vidéo filmées dans son propre restaurant lors d'une démonstration de sa fameuse glace aux œufs au lard fumé et sa mousse au citron et thé vert. Les deux recettes sont réalisées avec de l'azote liquide.

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