Articles populaires

14 décembre 2008

FACEFOOD RECETTE DE FÊTES : poêlée d'ananas aux deux meringues, gelées d'hibiscus et sorbet cassis

(La recette dans quelques heures)

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12 juin 2009

Début de la semaine de la cuisine Thaï...

Histoire de revisiter cette cuisine que j'affectionne..... (à suivre)

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24 mars 2008

Verrines!!!!

CRÈME CUITE FRAMBOISE, CRÈME CUITE MANGUE / PASSION, CRÉME CUITE TAMARIN crème cuite framboise crème cuite, mangue / passion crème cuite, tamarin passion, crème coco, ananas, isomalt litchie, framboise et crème à la rose

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22 avril 2008

VOUS AVEZ DIT MOLÉCULAIRE ?

Article à lire ici....

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21 avril 2008

D2 FOOD.....(suite)

Blue cheese, betterave et noix

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30 décembre 2008

Comme un oeuf poché.....légume de changaï chai

Pour la cuisson 4 à 6 mn selon la préférence

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19 mai 2008

Chocolat, caramel, crème à la rose, framboise, hibiscus et gingembre

MOUSSE CHOCOLAT NOIR, CHOCOLAT BLANC, CHOCOLAT AU LAIT, CARAMEL GELÉE DE GINGEMBRE, ECLATS D'OR CRÉME À LA ROSE, FRAMBOISE, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC, GELÉE D'HIBISCUS, MOUSSE À LA FRAMBOISE

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2 juin 2008

L'interview de FACEFOOD chez 750G

cliquez ici...

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14 octobre 2008

INFO FACEFOOD

LA PREMIÈRE ÉDITION DU LIVRE DE GRANT ACHATZ , CHEF D'ALINÉA (CHICAGO) EST DÉJÀ ÉPUISÉ. POUR CEUX QUI VEULENT LE COMMANDER, UNE DEUXIÈME ÉDITION EST PRÉVUE À PARTIR DU 15 OCTOBRE, SOIT DANS LE SITE , SOIT CHEZ AMAZON.

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6 décembre 2008

FACEFOOD : un peu de dégustation avant les recettes de fêtes....

boulettes de lieu jaune aux herbes, pastel au mérou, petit pois menthe amande et espumas de parmesan, sauce oignon tomate orange meringue crème catalane

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31 janvier 2009

UN PETIT SUJET SUR FACEFOOD DANS UNE REVUE QUÉBÉCOISE

Voici un petit sujet sur FACEFOOD que m'a envoyé la rédactrice en chef de la revue québécoise la SEMAINE.CA parue le 20 Décembre.

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17 février 2009

FACEFOOD : escalope grillée marinée au yuzu, tomates au four, jus de persil, airspuma champignon, purée et sechuan buttons

À plus tard pour le détail de la recette.

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17 mars 2009

FACEFOOD : riz à la viande d'agneau du Sénégal ou "tiébouyape" parfumé à la feuille de curry

réalisation de la feuille de curry et safran

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26 janvier 2010

Crevettes façon thaï, enveloppes de poireau, jus de persil et yakitori

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17 juin 2008

Les pastels : feuilletés de poisson à la sénégalaise

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18 septembre 2008

Gelée à la rose, macaron et fruits rouges

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8 septembre 2008

Ma selection de verrines inspiration Stéphane Sucheta, Pierre hermé et Michalak

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8 juillet 2008

Salade d'été selon facefood

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30 septembre 2008

Encore une inspiration du WD-50 : soft chocolate, demi-sphère choco, purée d'avocat, fizzi et glace à la vanille

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1 mars 2008

Tout au début

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28 février 2008

un peu de matériel.....

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2 juin 2008

Inspiration Bras....

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17 mai 2008

Dégustation 2....

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2 juin 2008

Lotte basse température

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26 mai 2008

Sushi à ma façon....

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